公开课
烹饪原料（第二版）
[已结束]课程编号：
ZGQ-AAA-0045-0001-
授课教师：
中国轻工业出版社有限公司所属学校：
学生人数：
0人报名时间：
2017年02月16日-2022年01月01日开课时间：
2017年02月16日-2022年01月01日
本课程以烹饪原料认知能力的培养为基本出发点，以提升学生的综合职业能力为最终目标，依照餐饮厨房工作岗位要求，设置了烹饪原料认知、烹饪原料调查、烹饪原料鉴别三个学习项目，每个学习项目中又以实际工作中的典型任务作为学习载体，实现学习项目与工作项目一致性。