公开课

生化工程(第二版)

[报名中]
  • 课程编号:

    ZGQ-AAA-0069-0001
  • 授课教师:

    中国轻工业出版社

    所属学校:

  • 学生人数:

    0人
  • 报名时间:

    2017年11月02日-2020年01月01日
  • 开课时间:

    2017年11月02日-2020年01月01日
课程介绍

再版全书由伦世仪教授任主编,堵国成教授任副主编。 书中第一、三、四章由伦世仪主笔,第二、十章由李建科主笔,第五、九章由华兆哲主笔,第六、七章由堵国成主笔,第八章由吴佩琮教授主笔。 根据目前生物工程学科发展,在本书第一章“培养基灭菌”中增加了实现培养基“高温短时间灭菌”的技术;在本书第二章“空气除菌”中,增加并突出了目前工厂生产中广泛应用的膜过滤的内容;在第三章“通气与搅拌”中,增加了对一些新型搅拌器的描述,对其他内容也进行了相应的调整;在第四章“发酵罐的比拟放大”中,增加了对发酵罐放大新方法的展望;在第五章“固定化酶、固定化细胞”中,增加了固定化酶和固定化细胞技术在国内成功应用的新实例;将第一版书中第六章“连续培养的基本原理”和第九章“微生物生长及发酵反应的数学模型和计算机的应用”合并改为第六章“典型发酵过程动力学及模型”,并对其中内容进行了相应的调整;将原来第九章中涉及计算机应用的内容扩展为本书第九章“发酵过程的计算机在线控制”;第八章的内容保持原貌。第九章“发酵过程在线测量仪表”及第十章“发酵工程下游技术”是新增加的两章,前章响应发酵过程自动化的需要,后章是许多发酵产品分离、纯化过程节能减排的新手段。 如有不妥之处,敬请读者批评指正。

课程表
第1周

第一章 培养基灭菌